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    大家了解下小青柑皮上的“白霜”是什么

    近年小青柑的畅销不是没有道理可言的。青柑,果小、皮青、质硬、柑味强烈,味苦辛香馥,主要功效有散结、消炎之功效。

    喝的人多了,许多茶友都会发现小青柑柑果皮的表面上,有些疑似“白霜”的物质,怀疑是不是发霉了,那些到底是什么物质呢?是有害还是有益的呢?

    爱吃果脯,如爱吃柿饼的人一定会发现,干果表面常带着一种白色雾状的东西,那就是“果霜”。很多果脯上都有。新鲜生果里含有大量水分、葡萄糖和果糖等,当它被晒成果脯时,水分逐渐蒸发,果肉里所含的葡萄糖、果糖便渗出到表皮上凝结成白色粉末状的物质,就形成了“果霜”。

    柑普茶,柑皮表面的“白霜”与“果霜”形成原理类似但不尽相同。它是柑普茶干燥过程中,柑果所含柑油析出于柑皮表面形成的结晶,是只有正宗新会柑皮才会出现的一种营养物质。

    《医学衷中参西录》有记载:“柿霜色白入肺经,其滑也能利肺痰,其润也能滋肺燥。”柑普茶,柑皮表面那些薄薄的白色柑油结晶,也是有益的。

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    点击次数:  更新时间:2019-04-08 14:30:52  【打印此页】  【关闭

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