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    怎样从气味上区分出是否是新会陈皮?

    同样是柑树的果皮,为什么新会产的陈皮,气味会如此不同?

    这跟新会的气候和水土有关,我之前的文章有这方面的详细分析,我们感兴趣的话可以找来看看。

    简略的说,土壤条件,栽培技术,农田气候的差异,使得新会产的陈皮与外地移植新会柑的陈皮,其形状组织结构虽然类似,但陈皮挥发油所含的成分等都有很大差异。因此,气味和相关药用就相差很大。

    那真实的新会陈皮气味是怎样的呢?

    新会陈皮带有共同的、浓郁的天然香味,醇厚浓郁,味轻微辛而不甚苦,时刻越长而愈发奇香。

    初采收的新会柑皮,青皮显影响幽香,大红皮显柑果芳香,跟着存储年份越高,影响味削减,柑果香味会变淡,陈皮香味会渐浓。

    五年左右的新会陈皮略带柑香味,清新陈香味;

    十年左右的新会陈皮柑香味根本消去,陈香味渐浓;

    二十年左右的新会陈皮醇香味渐浓,但不一定马上能感遭到,需用指甲刮破表层才嗅到其醇香味

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    点击次数:  更新时间:2021-03-05 16:38:15  【打印此页】  【关闭

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